Menünüze "ev yapımı" etiketiyle ürün eklemek istiyorsanız, kullandığınız tedarikçi bu vaadin arkasında durabilmeli. Yanlış tedarikçi seçimi hem müşteri memnuniyetini hem de kâr marjınızı doğrudan etkiler. İşte bir toptan gıda tedarikçisi değerlendirirken sorulması gereken sorular:
1. Üretim gerçekten "ev yapımı" mı, yoksa fabrika üretimi mi?
Birçok "ev yapımı" etiketli ürün aslında endüstriyel hatlarda üretiliyor. Tedarikçinizden üretim sürecini sorun; el işçiliği içeren ürünlerde (mantı, sarma, içli köfte gibi) bu fark tabakta belli olur.
2. Numune gönderiyorlar mı?
Büyük bir sipariş vermeden önce numune isteyebilmeniz, tedarikçinin kendine güvendiğinin bir göstergesidir. Numune göndermeyen veya bu konuda isteksiz davranan tedarikçilerden uzak durun.
3. Miktar ve ambalaj işletmenize uygun mu?
Ev tüketimine yönelik paketleme (küçük gramaj) ile işletme tüketimine yönelik paketleme (toplu, mutfak kullanımına uygun) farklıdır. Tedarikçinizin işletme tipine göre esnek ambalaj sunup sunmadığını kontrol edin.
4. Düzenli tedarik garantisi var mı?
Tek seferlik büyük siparişler yerine, haftalık veya aylık düzenli anlaşma yapabileceğiniz bir tedarikçi, menü planlamanızı stabilize eder ve genelde daha iyi fiyat sunar.
5. Soğuk zincir ve teslimat süresi net mi?
Özellikle dondurulmuş ve soğuk ürünlerde teslimat sırasında sıcaklık kontrolü kritik. Tedarikçinizin bu konuda net bir süreci olmalı. Konuyu daha ayrıntılı okumak isterseniz soğuk zincir rehberimize göz atabilirsiniz.
6. Fiyat teklifi şeffaf mı?
Gramaj başına net fiyat, minimum sipariş miktarı ve olası ek maliyetler (kargo, ambalaj) baştan belli olmalı.
Tadelya'dan not: İşletmeniz için toptan tedarik ihtiyacınız varsa, ürünlerimizi önce numune olarak deneyimlemenizi öneririz. Toptan Satış sayfamızdan bize ulaşabilirsiniz.