Kısa cevap: Dondurulmuş içli köfte airfryer'da 200 °C'de 14-16 dakika pişer. Çözdürmeyin, sepete tek sıra dizin, yüzeyine ince bir tabaka sıvı yağ fırçalayın ve 8. dakikada bir kez çevirin.
Adım adım
- Airfryer'ı 200 °C'de 3 dakika ön ısıtın. Ön ısıtma yapılmayan cihazda kabuk geç kapanır, köfte kurur.
- Köfteleri doğrudan buzluktan alın. Çözdürmek kabuğu nemlendirir ve çatlatır.
- Yüzeye ince yağ sürün. Fırça ya da sprey ile 1 çay kaşığı sıvı yağ, 6-8 köfte için yeterlidir.
- Tek sıra dizin. Köfteler birbirine değmemeli; sıcak hava her yüzeyi dolaşmalı.
- 14-16 dakika pişirin, 8. dakikada çevirin.
- 2 dakika dinlendirin. İç harç sıcaklığı dengelenir.
Süre tablosu
| Boyut | Sıcaklık | Süre |
| Küçük (çay boyu) | 200 °C | 11-13 dk |
| Standart | 200 °C | 14-16 dk |
| İri / dolgun | 190 °C | 17-19 dk |
Airfryer modelleri arasında 2-3 dakikalık fark normaldir. İlk denemede 13. dakikada bir köfteyi kesip kontrol edin.
Airfryer mı, derin yağ mı?
| Airfryer | Derin yağda kızartma | |
| Yağ tüketimi | ~1 çay kaşığı | 500 ml+ |
| Kalori (adet başı) | Belirgin şekilde düşük | Yüksek |
| Kabuk dokusu | Çıtır, biraz daha kuru | Klasik, daha gevrek |
| Koku / temizlik | Az | Çok |
Kalori farkının rakamsal karşılığını haşlama mı kızartma mı yazımızda ayrıntılı verdik.
Sık yapılan 3 hata
- Sepeti doldurmak. En yaygın hata. İki parti halinde pişirmek her zaman daha iyi sonuç verir.
- Çözdürmek. Kabuk nem alır, pişerken açılır.
- Hiç yağ kullanmamak. Airfryer yağsız değil, az yağlı cihazdır.
Sıkça Sorulan Sorular
Airfryer'da içli köfte dağılır mı?
Çözdürmediğiniz ve sepeti kalabalık doldurmadığınız sürece dağılmaz. Airfryer, derin yağa göre daha az dağılma riski taşır.
Kaç derecede pişirmeliyim?
200 °C ideal. 180 °C'de pişirirseniz süreyi 18-20 dakikaya çıkarın, ama kabuk daha soluk kalır.
Pişmiş içli köfteyi airfryer'da ısıtabilir miyim?
Evet. 180 °C'de 6-8 dakika, kabuk yeniden çıtırlaşır. Mikrodalgadan çok daha iyi sonuç verir.
İlgili yazılar: İçli köfte kızartma rehberi · İçli köfte nasıl saklanır?